Післязбиральна обробка – це різновид сільськогосподарських робіт, що виконуються за допомогою спеціальної техніки.
Післязбиральна техніка ділиться на категорії залежно від виконуваних функцій, тягового органу, типу вантажу, деталей. Як правило, післязбиральна техніка застосовується для зберігання та транспортування сільськогосподарських плодів на машини технологічної лінії (транспортери, сортувальні машини), поділу картоплі, цибулі, а також інших овочів та фруктів на декілька фракцій, очищує овочі від землі, лушпиння, також гички та інших залишків бур'янів із загального потоку сільськогосподарської продукції.