Бамбукова клітковина 400 меш (1:6-7) - 10 кг мішок

Бамбукова клітковина 400 меш (ультрамілка, гідратація 1:6–1:7) — 100 % натуральна рослинна клітковина, отримана з молодих пагонів бамбука шляхом очищення, термічної обробки та мікронізації до 400 меш. Не містить ГМО, глютену, алергенів, має білий колір і абсолютно нейтральний смак. Є найтоншою та найбілішою клітковиною на ринку.
Поставляється в багатошарових паперових мішках з ПЕ-вкладишем 25 кг.
Застосування в харчовій промисловості
У м’ясопереробці та напівфабрикатах
варені, напівкопчені ковбаси, сосиски, шинка
паштети, ліверні вироби, котлети, нагетси
заморожені пельмені, хінкалі, чебуреки — заміна соєвого/горохового волокна, збільшення виходу, соковитість
У молочній та рослинній продукції
йогурти, сметана, крем-сири, плавлені сири
рослинні напої та десерти — відбілювання та стабілізація
У випічці та кондитерських виробах
хліб, булки, хлібці, печиво — збільшення клітковини та об’єму
торти, креми, глазурі — відбілювання без зміни смаку
У соусах, майонезах, кетчупах
підвищення в’язкості та стабільності
У веганських та «clean label» продуктах
рослинні ковбаси, котлети, фарш
продукти з маркуванням «без сої», «без глютену»
Переваги бамбукової клітковини 400 меш
найвища тонкість помелу 400 меш — абсолютно не відчувається
ідеально білий колір — відбілює продукт
гідратація 1:6–1:7 (600–700 %)
100 % нейтральний смак і запах
гіпоалергенна (не соя, не пшениця)
термостабільна, стійка до заморозки
дозволена як E460 (целюлоза) — clean label
Технічні характеристики
Фасування: мішок 10 кг
Клітковина: ≥ 98 %
Вологість: ≤ 8 %
Гідратація: 1:6–1:7
Розмір частинок: ≤ 38 мкм (400 меш)
Колір: білий
pH: 6,0–7,5
Сертифікати: Halal, Kosher, Non-GMO, Gluten-free, Vegan
Термін придатності: 36 місяців при t ≤ 25 °C
Бамбукова клітковина 400 меш (ультрамілка, гідратація 1:6–1:7) — 100 % натуральна рослинна клітковина, отримана з молодих пагонів бамбука шляхом очищення, термічної обробки та мікронізації до 400 меш. Не містить ГМО, глютену, алергенів, має білий колір і абсолютно нейтральний смак. Є найтоншою та найбілішою клітковиною на ринку.
Поставляється в багатошарових паперових мішках з ПЕ-вкладишем 25 кг.
Застосування в харчовій промисловості
У м’ясопереробці та напівфабрикатах

варені, напівкопчені ковбаси, сосиски, шинка
паштети, ліверні вироби, котлети, нагетси
заморожені пельмені, хінкалі, чебуреки — заміна соєвого/горохового волокна, збільшення виходу, соковитість

У молочній та рослинній продукції

йогурти, сметана, крем-сири, плавлені сири
рослинні напої та десерти — відбілювання та стабілізація

У випічці та кондитерських виробах

хліб, булки, хлібці, печиво — збільшення клітковини та об’єму
торти, креми, глазурі — відбілювання без зміни смаку

У соусах, майонезах, кетчупах

підвищення в’язкості та стабільності

У веганських та «clean label» продуктах

рослинні ковбаси, котлети, фарш
продукти з маркуванням «без сої», «без глютену»

Переваги бамбукової клітковини 400 меш

найвища тонкість помелу 400 меш — абсолютно не відчувається
ідеально білий колір — відбілює продукт
гідратація 1:6–1:7 (600–700 %)
100 % нейтральний смак і запах
гіпоалергенна (не соя, не пшениця)
термостабільна, стійка до заморозки
дозволена як E460 (целюлоза) — clean label

Технічні характеристики

Фасування: мішок 10 кг
Клітковина: ≥ 98 %
Вологість: ≤ 8 %
Гідратація: 1:6–1:7
Розмір частинок: ≤ 38 мкм (400 меш)
Колір: білий
pH: 6,0–7,5
Сертифікати: Halal, Kosher, Non-GMO, Gluten-free, Vegan
Термін придатності: 36 місяців при t ≤ 25 °C