Збиральна техніка - це різновид сільськогосподарського обладнання, за допомогою якого виконують збирання та переробку сільськогосподарської продукції.
Як правило, вона ділиться на комбайни (картоплезбиральний, зернозбиральний, кормозбиральний, кукурудзозбиральний) та машинно-тракторні агрегати (рядкові жатки, косарка). Залежно від виконуваних функцій, тягового органу, різновиду вантажу та деталей, її застосовують для збирання з сільгоспугідь: коренеплодів, цибулі, капусти, картоплі, кукурудзи, зерна, а також кормових культур. Дані сільськогосподарські машини незамінні в аграрній галузі.